GOOD MOOD - Come Vi ristoreremo!

Abbiamo dimostrato per oltre 10 anni che l’alimentazione vegetale può essere una scelta appetitosa, nutriente e portatrice di benessere.

Questo è stato molto apprezzato e possiamo vantarci di un encomio arrivato dal famoso Gambero Rosso, la nota e più importante guida enogastronomica italiana. Ma tutto cambia e anche questa realtà aveva bisogno di cambiare... Il Baubeach® si trova in un’Area di Riserva e questo determina la necessità di smontare la struttura al termine di ogni stagione: montare e smontare due volte l’anno, è una operazione con forte impatto ambientale ed economico; quindi ci siamo posti l’obiettivo di semplificare al massimo la nostra offerta, in modo da ridurre la quantità di materiali da impiegare, lavoro da svolgere e rifiuti da smaltire.

E’ nata così una nuova versione del nostro Ristoro, dove cercheremo di accompagnarVi in un viaggio tra sapori, eccellenze del Territorio, dissetando l’arsura estiva con succhi vitaminici, frullati, smoothie proteici, frutta, piccole golosità vegetali confezionate, oltre ai gelati e alla caffetteria.

Lo spazio esterno sarà allestito in modo da permettere dei comodi più nic con gli amici, con tavoli ombreggiati e distanziati in modo che anche i Vostri Cani saranno sereni: avrete tutto il necessario per consumare i Vostri cibi su tavoli puliti e prendere da bere al Bar, oltre al caffè, al gelato o una buona tisana...

Se invece volete organizzarvi un Brunch nutriente e sano potrete prendere in considerazione i nostri VASSOI DEL GIORNO, un mix di verdure fresche (spazieremo tra tutti i pomodori conosciuti!), una proposta formaggiosa vegetale, del pane o una delle cento possibilità di scelta tra snack, cracker, grissini di grani antichi, sfoglie di grano, di mais, di ceci , di ogni cosa ...Oppure farvi un mitico YOGURTONE con frutta e semi e cereali , o ancora andare sul sano e saziante frullato o Smoothie multicolore, per stare leggeri, ma con energia e idratazione. Chi sceglie questa opzione non pagherà il noleggio del tavolo, mentre chi porta cibi propri dovrà prenotarlo al Desk.

Siamo sempre più convinti che se stiamo meglio noi, starà meglio anche il nostro cane ! Namastè!

Siamo Pioniere per vocazione e anche nella scelta della proposta gastronomica non potevamo che evitare di usare prodotti provenienti dallo sfruttamento diretto o indiretto su Animali: il nostro Bistrot, organizzato con grande passione da Rita Ghilardi, rispecchia tutta la creatività, la coerenza e la poesia che l’alimentazione vegetale è in grado di contenere. Il nostro è uno spazio piccolissimo e con molte limitazioni: ma Rita non si è arresa e ha creato ricette gastronomiche che soddisfano il gusto e la vista, con una scelta attenta ai Fornitori, che non appartengono alla grande Distribuzione. Artigiani appassionati o piccole Aziende pulite, nella mente e nel cuore.

Il successo di questo esperimento, primo in Italia e nato nel 2013, (prima Baubeach® offriva una proposta vegetariana) è testimoniato da un articolo apparso sul Gambero Rosso nell’estate 2024.

E anche dalla grande gioia del nostro pubblico che considera Rita una sorta di Maga dei Sapori! Di fatto le sue proposte e creazioni, che sfidano la convenzione delle usuali proposte da spiaggia e promuovono una attenta scelta etica degli ingredienti, trasformando l’alimentazione in una vera e propria cura preventiva che garantisce il benessere del corpo e della mente, sono un appuntamento atteso per tanti Soci che hanno preso in considerazione la possibilità di un benefico cambiamento. Per noi Umani e per tutti gli altri Animali